3月30日-4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（简称博览会）在上海举办，圣吗哪乳业旗下咖啡特调乳饮品牌“小牧谷”亮相，以MLCT（中长链甘油三酯）定向酶法技术为咖啡产业提供更多选择。
小牧谷新品唤醒咖啡深层风味
进入2026年，咖啡行业迎来深度升级，消费者需求从单一提神转向兼顾风味层次、健康属性的多重追求，特调拿铁更成为品牌创新的关键产品。
对此，圣吗哪乳业深耕茶饮咖啡基底乳赛道，推出咖啡专用乳品牌小牧谷，率先将新食品原料“母源MLCT”应用于咖啡场景，成为 “MLCT油脂技术基底乳品类开创者”。
博览会上，小牧谷MLCT牛乳、MLCT阿尔卑牛乳正式亮相。在添加MLCT成分、实现快速供能与加速代谢基础上，两款新品展现出多元场景适配性：MLCT牛乳支持一品多用，适配奶咖、茶咖、DIRTY、果奶咖等调配场景，且能让奶香与咖香深度融合，风味无限百搭；MLCT阿尔卑牛乳甄选阿尔卑斯山脉进口优质奶源，采用动植混合黄金比例配方，使咖啡制作过程中无需额外添加牛奶，操作便捷、出品稳定，好奶更提咖香。
博览会现场，小牧谷冠军品鉴再度开启，2023CCIGS世界咖啡烈酒大赛中国区冠军李惟沁（铅笔）、2024年世界咖啡师大赛CBC中国冠军潘恩琪、2025世界拉花艺术大赛冠军陈卓豪联袂演绎创意特调。三位咖啡冠军高度认可小牧谷乳品应用表现，认为其能够精准平衡咖、奶、果、酒等多层次风味，且具备独特健康属性，轻松承载花样创作灵感。
除冠军创意秀外，小牧谷同步推出“超级生椰拿铁”“一抹·自然”“落日橘屿”等多款应用方案，为行业提供即用型产品升级路径。
近40年积淀铸就研发创新实力
小牧谷产品创新背后，是圣吗哪乳业深厚的技术积淀。
据悉，圣吗哪乳业创始人陈祖博深耕乳制品研发领域近四十年，为企业奠定“好喝又健康”的研发理念。当前，圣吗哪乳业已经建立起一支近50人的专业研发团队，产品研发不断升级、与时俱进。
从1.0版本的“去氢化”，到2.0版本的“降饱和”，再到3.0版本的功能性添加，圣吗哪乳业通过持续技术创新和市场开拓，不仅为消费者提供更健康、更优质的食品原材料，更为中国乳业在全球市场竞争中赢得了更多话语权。
同时，圣吗哪乳业还积极构建产学研协同体系，与江南大学、中国农业大学等国内知名高校深度合作，持续推动行业健康化发展。
目前，圣吗哪乳业在中国、马来西亚拥有3大自有工厂，并通过ISO22000食品安全管理体系认证、BRC体系认证、HACCP体系认证等多项国际标准认证，为研发成果规模化应用与全球化输出筑牢根基。
未来，小牧谷将继续依托圣吗哪乳业的技术积淀，持续拓展产品应用场景与品类边界，激发咖啡风味表达的无限可能，以高品质乳品赋能中国咖啡行业多元化创新发展。
本文转载自新华社，原文发布于2026年4月3日，原标题为《小牧谷新品亮相上海，探索风味拿铁新边界》。