在2025年上海国际酒店及餐饮业博览会上，圣吗哪乳业以“全品类战略”为核心，携旗下八大乳制品系列重磅登场，向行业展示了其深耕乳品原料领域37年的技术积淀与创新突破。
作为中国非氢化基底乳技术开创者，圣吗哪乳业通过“产品精细化+技术硬实力”双轮驱动，为茶饮、咖啡行业提供兼具健康价值与感官体验的系统化解决方案。
全品类战略：精准锚定行业精细化需求
面对消费升级与行业竞争加剧的双重挑战，圣吗哪乳业提出“全品类战略”，基于深度市场调研构建起覆盖果奶、茶咖、轻乳茶等多场景的八大产品矩阵。其战略逻辑在于：以“好喝又健康”为底层标准，通过细分品类的定向研发，满足客户对口感层次、风味适配、功能特性的差异化需求。
例如，抗酸果蔬奶突破果奶应用的技术瓶颈，咖啡专用乳实现风味平衡的专业化升级，均体现了从单一产品创新向系统性解决方案的进阶。
技术突围：破解行业痛点的创新实践
抗酸果蔬奶：重构果奶品类可能性
针对“水果+乳品”易起絮分层的行业难题，圣吗哪创新采用抑制蛋白变性科研技术，通过分子排列优化与天然胶体协同作用，实现酸性环境下40分钟稳定性突破。该技术不仅解决了柠檬、佛手柑等高酸水果的应用限制，更通过兼容性升级拓展至鲜乳茶领域。现场演示的柠檬佛手柑果奶，以层次分明的酸甜平衡与香气融合，验证了其技术落地的感官表现力。
咖啡专用乳：定义专业级乳品原料
依托乳脂结构优化技术，圣吗哪咖啡专用乳在本次展出的应用分享“红桃Dirty”和牡丹乌龙轻乳茶咖中，展现出风味不压制、层次递进感强的核心优势。其通过精准控制乳脂与植物油脂配比，既保留咖啡醇香与茶韵特征，又赋予饮品顺滑绵密的触感，为茶咖品类创新提供技术支撑。
健康化升级：从工艺革新到标准引领
圣吗哪乳业的差异化竞争力，源于其对现制饮品行业健康化创新趋势的前瞻布局：
工艺革新：采用非氢化技术，通过分提工艺分离植物油硬脂与液油，实现0反式脂肪酸、0胆固醇的清洁标签，单/多不饱和脂肪酸含量显著提升。
标准对标：以婴幼儿食品标准为研发参照，冰勃朗系列通过美国FDA GRAS认证及多国卫生监管审批，在2023年就成为首个进入北美连锁茶饮供应链的中国基底乳品牌。
产学研协同：与江南大学共建茶饮咖啡健康营养研究中心（王兴国教授领衔，其在脂质营养领域的研究成果获国家科技进步二等奖），推动基础研究与产业应用深度融合。
全球化视野：技术输出赋能行业升级
基于“一带一路”战略背景，圣吗哪乳业正将健康化创新成果转化为全球化势能。如今冰勃朗系列产品实现全球十余个国家和地区的合规准入，其技术路径不仅打破欧美对氢化乳基料的垄断，更通过健康属性重塑中国乳品原料的国际竞争力。展会现场的国际客商洽谈热度，印证了其“以健康为媒介，让中国乳品走向世界”战略的可行性。
未来展望：从产品供应商到行业创新引擎
圣吗哪乳业在展会中释放出明确信号：将持续以婴幼儿级健康标准为标杆，深化全品类矩阵的技术迭代。从抗酸技术延展至植物基乳品开发，从咖啡专用乳升级到定制化风味解决方案，其创新路径始终围绕“健康价值可视化”与“应用场景精细化”展开。正如展位上一款款经得起专业评测的产品所昭示：当乳品原料行业步入健康化、专业化深水区，技术硬实力才是破局关键。
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